[돈&삼겹] 하귀점 추천

아내와 함께 저녁 산책 겸 들렀던 애월 하귀의 '돈&삼겹'에 대한 기록을 남겨보려 합니다. 제주에 살다 보면 두툼한 근고기나 흑돼지도 자주 접하지만, 가끔은 불판 위에서 빠르게 익어가는 대패삼겹살 특유의 고소함이 생각날 때가 있습니다.

오늘은 1등인가보다... 머쓱..

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대패삼겹살이 주는 의외의 묵직함

한때 괸당집 같은 냉동 삼겹살이나 대패삼겹살 브랜드들이 유행처럼 번졌던 적이 있다. 유행은 금방 지나가기 마련이지만, 하귀에 위치한 이곳은 여전히 동네 주민들의 발길이 끊이지 않는 곳이다. 나 역시 아내와 가벼운 마음으로 집을 나설 때면 자연스레 이곳으로 향하게 된다.

익숙함 속의 차별화, 고기의 질

이곳의 대패삼겹살은 다른 프랜차이즈와는 확실히 결이 다르다. 보통의 대패삼겹살이 종잇장처럼 얇아 금방 바스러진다면, 이곳의 고기는 한 끗 차이로 좀 더 두툼하다. 그 미세한 두께의 차이가 씹는 식감을 완전히 다르게 만든다. 불판 위에서 노릇하게 익은 고기를 한 점 입에 넣으면, 대패삼겹살 특유의 가벼운 고소함을 넘어선 달달한 고기 본연의 감칠맛이 느껴진다. 제주도라 고기 수급이 원활해서인지는 몰라도, 확실히 고기 자체의 선도가 높다는 인상을 받는다.

다른 곳은 정말 얇은데 여기는 좀 두꺼워...

완벽한 루틴, 대패와 계란찜

우리 부부가 이곳에 오면 주문하는 메뉴는 늘 정해져 있다.

• 기본 대패삼겹: 과하지도 모자라지도 않은 든든한 메인.
• 계란찜: 뚝배기 위로 몽글몽글 솟아오른 계란찜은 대패삼겹살의 기름진 맛을 담백하게 잡아준다.

가성비야 말할 것도 없지만, 가격을 떠나 '제대로 된 한 끼를 먹었다'는 만족감을 준다는 점이 이곳을 계속 찾게 되는 이유다.

술만 많이 안마신다면 2인이서 3만원에대로 컷 가능.

새로운 시도와 변하지 않는 가치

최근에는 소고기 메뉴도 시범적으로 늘려가는 듯 보였다. 선택의 폭이 넓어지는 것은 반가운 일이다. 하지만 소고기가 들어온다 해도, 이 집 특유의 '맛있는 대패삼겹살'이 주는 안정감은 무엇과도 바꿀 수 없을 것 같다.

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네이버지도

 

화려한 미사여구가 필요 없는 곳이다. 그저 아내와 마주 앉아 고기를 굽고, 소소한 대화를 나누며 배를 채우는 그 시간 자체가 이곳이 주는 가장 큰 선물이다. 제주도의 돼지고기는 근고기뿐만 아니라, 이런 골목의 대패삼겹살도 추천할만하다.

따뜻한 봄날이 오니 슬라이딩 도어를 열어둔다. 제주스러운 풍경-